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【材 料】
蜆仔
300公克
薑
15公克
蔥
2根
紅辣椒
1/3根
沙拉油
1大匙
【調 味 料】
醬油
1小匙
香油
少許
細砂糖
1小匙
味增
1小匙
清酒
2大匙
水
適量
【做 法】
1.首先將蜆仔洗淨,並泡入鹽水去除沙礫後,洗淨備用。
2.再將薑、蔥、紅辣椒都切成小片狀,備用。
3.取一炒鍋倒入沙拉油,加入作法2的材料以中火先爆香。
4.將作法1的蜆仔加入,與所有調味料一起以大火炒至熟即可。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
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大廚教你炒貝類
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/12/2018