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紹興蒜味炒青口
【材 料】
青口
10粒
蒜仁
5顆
洋蔥
1/2顆
九層塔
2根
紅辣椒
1/2根
蔥
2根
沙拉油
1大匙
【調 味 料】
紹興酒
2大匙
水
150CC
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
太白粉水
適量
香油
少許
【做 法】
1.將青口洗淨,再將清口的肉洗滌乾淨,備用。
2.把洋蔥切絲;紅辣椒與蒜仁切片;蔥切小段,備用。
3.取一炒鍋倒入沙拉油,再加入作法1、2的材料以中火爆香。
4.加入所有調味料,以大火翻炒均勻即可。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
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大廚教你炒貝類
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/12/2018