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芹菜海瓜子
【材 料】
海瓜子
300公克
芹菜
80公克
薑
10公克
辣椒
1根
蒜仁
10公克
九層塔
少許
【調 味 料】
黃豆醬
2大匙
細砂糖
1/4茶匙
米酒
1大匙
太白粉水
1大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.海瓜子洗淨;芹菜洗淨切小段;薑切絲;蒜仁、辣椒切碎,備用。
2.鍋燒熱,倒入1大匙油,以小火爆香作法1的薑絲、蒜碎和辣椒碎,加入作法1的海瓜子及黃豆醬、細砂糖及米酒炒勻。
3.續用大火煮開,出水後加入作法1的芹菜段翻炒,炒至海瓜子大部分開口。
4.再用太白粉勾芡,最後再放入九層塔及香油略炒幾下即可。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
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32道簡易家常海鮮
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/15/2018