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食譜:芹菜海瓜子

  • 【做 法】
  • 1.海瓜子洗淨;芹菜洗淨切小段;薑切絲;蒜仁、辣椒切碎,備用。
  • 2.鍋燒熱,倒入1大匙油,以小火爆香作法1的薑絲、蒜碎和辣椒碎,加入作法1的海瓜子及黃豆醬、細砂糖及米酒炒勻。
  • 3.續用大火煮開,出水後加入作法1的芹菜段翻炒,炒至海瓜子大部分開口。
  • 4.再用太白粉勾芡,最後再放入九層塔及香油略炒幾下即可。
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