環球炸蝦球

• 【材　料】
• 蝦仁 600公克
• 馬蹄 100公克
• 白板油塊 50公克
• 土司 5片
• 麵包粉 300公克

• 【調 味 料】
• 砂糖 1/2小匙
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 玉米粉 50公克
• 太白粉 50公克

• 【做　法】
• 1.將蝦仁、馬蹄與白板油塊剁碎，再加入調味料攪拌均勻後，以手捏
• 成球狀備用。
  2.把土司去四邊後切成小丁，與麵包粉拌勻，再把作法1的蝦球放入並沾裹均勻，然後放入120℃的油鍋中，以小火炸約3分鐘，再調至大火炸約30秒，至表面呈金黃色即可。