蛤蜊枸杞粥

• 【材　料】
• 蛤蜊 150公克
• 白米 1杯
• 蒜末 1小匙
• 枸杞 15公克
• 麻油 1小匙
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 醬油 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將白米洗淨，浸泡於冷水(材料外)中30分鐘，瀝乾備用。
  
• 2.取一煮鍋，加入適量的水(材料外)煮滾，將枸杞略微汆燙，備用。
  
• 3.取另一煮鍋，熱鍋倒入麻油，加入蒜末、蛤蜊、醬油與作法1的白米以大火拌炒至香，再加水與作法2的枸杞煮滾後，轉小火煮至白米軟爛成粥狀即可。