泰式綠咖哩鍋

• 【材　料】
• 高麗菜 適量
• 番茄 適量
• 玉米 適量
• 香菜 適量
• 鮮黑木耳 適量
• 金針菇 適量
• 湯底:蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 紅辣椒末 5公克
• 綠咖哩醬 50公克
• 咖哩粉 10公克
• 椰奶 400cc
• 水 400cc
• 香茅 6片
• 檸檬葉 6片
• 南薑片 6片

• 【調 味 料】
• 魚露 2大匙
• 糖 1大匙
• 味醂 36公克

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入適量油，炒香蒜末、薑末、紅辣椒末，加入綠咖哩醬、咖哩粉炒勻，加入水、香茅、檸檬葉和南薑片煮開，再加入椰奶和所有調味料煮開，即綠咖哩鍋底。
  
• 3.依個人喜好放入材料煮熟即可。