牛奶乳酪牡蠣鍋

• 【材　料】
• A.活蝦 10尾
• 牡蠣 300公克
• 大白菜 1/2顆
• 香菇 6朵
• 綠花椰菜 1/2顆
• 鮮奶 200cc
• 切達乳酪 4片
• 高湯 500cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.牡蠣洗淨瀝乾；鮮蝦洗淨汆燙3分鐘，去殼備用。
  
• 2.大白菜洗淨，剝大片狀；香菇洗淨，刻十字花；綠花椰菜切小塊，洗淨備用。
  
• 3.取鍋，放入高湯、鮮奶、乳酪，煮滾後以小火不斷攪拌至濃稠，加入鹽調味，即為牛奶乳酪鍋底。
  
• 4.依序放入作法2的蔬菜煮軟，再加入作法1的牡蠣、蝦仁煮滾即可食用。