番紅花燜海鮮

• 【材　料】
• 洋蔥 1顆
• 番茄 1顆
• 乾辣椒 2根
• 番紅花粉 2大匙
• 蛤蜊 300公克
• 鮮蝦 200公克
• 中卷 1條
• 白酒 50cc

• 【做　法】
• 1.洋蔥、番茄切碎備用；蛤蜊泡水吐沙；鮮蝦剪鬚去腸泥；中卷洗淨去內臟切圈狀。
  
• 2.取鍋加熱，倒少許油，放入作法1的洋蔥碎、乾辣椒炒香後加入番茄碎炒乾香。
  
• 3.放入作法蛤蜊、鮮蝦、中卷圈炒香後加入白酒，蓋上鍋蓋。
  
• 4.燜約8分鐘，開蓋拌勻即可。

• 【備　註】
• 食材一次全下鍋，煮海鮮不麻煩又能品嚐鮮美滋味