X.O醬炒鮮貝

• 【材　料】
• 新鮮干貝 200公克
• 甜椒 80公克
• 洋蔥 80公克
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• A.XO醬 2大匙
• 高湯 1/3杯
• B.太白粉 1/2大匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.新鮮干貝先以滾沸的水汆燙至熟後撈起瀝乾水份；甜椒、洋蔥、薑洗淨切片；調味料B調製成太白粉水備用。
  
• 2.熱油鍋，將洋蔥片、薑片爆香，放入作法1的干貝、甜椒及XO醬、高湯以中火炒至湯汁微乾時，慢慢倒入太白粉水芶芡即可。