乾拌蚵仔

• 【材　料】
• 韭菜 40公克
• 豆芽 40公克
• 處理過的蚵仔 100公克

• 【調 味 料】
• 白胡椒 1/6大匙
• 醬油膏 1大匙
• 豬油 1大匙
• 味精 1/3小匙
• 紅蔥酥 1/2大匙

• 【做　法】
• 1. 大量韭菜切段與豆芽一起川燙過放入碗底。
  
• 2. 把川燙處理過的鮮蚵鋪在上面。
  
• 3. 加入調味料，最後撒上紅蔥酥。食用前把所有的調味料攪拌均勻，讓每一粒蚵仔都沾上醬料，趁熱享用。