白酒海瓜子佐黃檸檬

• 【材　料】
• 海瓜子 1公斤
• 蒜片 8粒
• 乾辣椒末 1小匙
• 九層塔末 10葉

• 【調 味 料】
• 橄欖油 30cc
• 白酒 100cc
• 黃檸檬 1粒

• 【做　法】
• 1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
• 2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
• 3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。