生醃蚵仔

• 【材　料】
• 蚵仔 600公克
• 蔥 3支
• 蒜泥 80公克
• 薑泥 30公克

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 5大匙
• 醬油 2大匙
• 糖 5小匙

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨切末備用。
• 2.蚵仔洗淨，瀝乾水分後以醬油醃漬3～5分鐘。
• 3.倒出醬油，加入蔥末、蒜泥、薑泥、辣椒粉、糖輕輕拌勻，密封後冷藏半天即可食用。