蚵仔粥(1)

• 【材　料】
• 蚵仔 2兩
• 魚板 40公克
• 蔥 半條
• 薑絲 30公克
• 魚高湯 半碗
• 白粥 1碗

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蚵仔洗淨後用滾水川燙撈起備用；魚板洗淨後用刀子切成絲狀再用滾水川燙撈起備用；蔥切成蔥花備用。
• 2.取一湯鍋，放入魚高湯、魚板絲、薑絲、白粥和所有的調味料，以中火將粥煮開後，再放入蚵仔。
• 3.起鍋盛入容器時，再撒入蔥花即可。