翠玉丸子

• 【材　料】
• 干貝丸 8個
• 芥藍菜心 100公克
• 紅蘿蔔 1/4條
• 蒜頭 10公克
• 蔥 1隻
• 太白粉 1小匙

• 【調 味 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許
• 高湯 70c.c

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔洗淨切花；蒜頭拍碎；蔥切段；芥藍菜心過水川燙3分鐘後，沖冷水切片；太白粉加水調成太白粉水備用。
• 2.熱油鍋，爆香蒜頭、蔥段，加入米酒、高湯略煮開後，再放入干貝丸、紅蘿蔔、鹽煮開，最後倒入太白粉水勾芡即可。