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食譜:翠玉丸子

  • 【做 法】
  • 1.紅蘿蔔洗淨切花;蒜頭拍碎;蔥切段;芥藍菜心過水川燙3分鐘後,沖冷水切片;太白粉加水調成太白粉水備用。
  • 2.熱油鍋,爆香蒜頭、蔥段,加入米酒、高湯略煮開後,再放入干貝丸、紅蘿蔔、鹽煮開,最後倒入太白粉水勾芡即可。
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