酸辣扇貝

• 【材　料】
• 扇貝 8片
• 香菜 適量
• 檸檬葉 3片
• 蒜頭 3顆
• 薑 少許

• 【調 味 料】
• 魚露 3/2大匙
• 檸檬汁 2大匙
• 泰國辣椒膏 少許

• 【做　法】
• 1.扇貝川燙過，再浸泡於冰水中備用。
• 2.將香菜、檸檬葉、蒜頭、薑切成碎末後，與魚露、檸檬汁和泰國辣椒膏攪拌均勻後備用。
• 3.取出作法1中的扇貝，再淋上作法2的醬汁即可。