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炒海瓜仔
【材 料】
海瓜子
500公克
九層塔
20公克
沙茶香辣醬
2大匙
薑
20公克
蒜頭
6粒
【調 味 料】
沙拉油
1大匙
醬油膏
1大匙
細糖
1/2茶匙
料酒
1大匙
太白粉水
1茶匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.海瓜子洗淨,薑切絲,蒜頭切末,九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾水份備用。
2.起一鍋放入1大匙油,放入作法1的薑絲、蒜末及沙茶香辣醬以小火爆香。
3.加入作法1的海瓜子及醬油膏、細糖、料酒以中火拌炒均勻。
4.待煮開出水後再炒至海瓜子大部分開口後,以大火炒到湯汁略乾。
5.以太白粉水勾薄芡,再放入九層塔及香油略炒幾下即可。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
20種經典辣椒醬
上線日期:
1/1/2006