五味炒蛤蜊

• 【材　料】
• 蛤蜊 500克
• 洋蔥 1/2個
• 青椒 1/2個

• 【調 味 料】
• 五味燒肉醬 150克
• 太白粉 1茶匙
• 水 45㏄

• 【做　法】
• 1.蛤蜊放入盆中泡水，加入少許鹽使蛤蜊吐沙，泡約分鐘，其間換水兩次。
• 2.洋蔥、青椒切片備用。
• 3.起一油鍋，將作法1的蛤蜊、洋蔥片放入，以大火煸炒分鐘。
• 4.加入五味燒肉醬、水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，至蛤蜊全部張開，加入青椒片略炒。
• 5.倒入太白粉水勾欠即可。