威士忌明蝦

• 【材　料】
• 大明蝦 3隻
• 蘑菇片 2朵
• 蕃茄片 1/2個
• 紅蔥頭末 少許
• 鮮奶油 30Ｃ.Ｃ.
• 黃奶油 少許
• 威士忌 15Ｃ.Ｃ.
• 麵粉 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)明蝦去殼洗淨，調味後沾上少許麵粉。
• (2)平底鍋，加入沙拉油，將明蝦炒至5分熟起鍋備用。
• (3)另取一只平底鍋，加黃奶油，將紅蔥頭末及蘑菇片爆香，再倒入明蝦與蕃茄拌炒一下，此時淋上威士忌待酒精蒸發，加入鮮奶油稍煮一下，湯汁變成濃稠狀即可。