香橙龍鳳

• 【材　料】
• 明蝦 2隻
• 雞胸肉 1塊
• 蘆筍 3支
• 紅蘿蔔 適量
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 柳橙汁 1杯
• 鮮奶 1大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 1小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• (1)將明蝦煮熟去殼，留頭尾。
• (2)雞胸肉片薄以鹽、胡椒粉、米酒略醃。
• (3)以雞肉將明蝦捲起(雞肉內面撒上太白粉)，入平底鍋兩面煎熟至微黃，倒入柳橙汁及鮮奶燒開後，將龍鳳捲盛出，放蘆筍、紅蘿蔔略煮一下即可起鍋淋於其上。