芙容蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 2兩
• 蛋 1杯
• 水 3杯
• 香菇 2朵
• 金茸 1罐
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  鹽 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 香油 1小匙
• 調味料Ｂ：
  蠔油 1大匙
• 米酒 1小匙
• 太白粉水 1/2杯

• 【做　法】
• (1)蝦仁洗淨後拭乾水份備用。
• (2)將蛋、水及調味料Ａ充份打勻，除去泡沫後入蒸籠以大火蒸8分鐘。
• (3)香菇泡軟切絲，金茸切段入油鍋內略炒後，投入蝦仁及調味料Ｂ燒開淋於蒸蛋上，撒些香菜即可。