鳳梨拌炸蝦仁

• 【材　料】
• 鳳梨片 4片
• 蝦仁 半斤
• 太白粉 120公克

• 【調 味 料】
• 沙拉醬 150公克

• 【醃　 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鳳梨片切成小片狀，用紙巾擦拭水分，沾太白粉入油鍋炸成金黃色。
  
• 2.將作法1炸好的鳳梨片擺在成品盤上。
  
• 3.蝦仁洗淨去腸泥，加入醃料拌勻，再沾太白粉入油鍋以中火炸熟。
  
• 4.鍋中放入調味料和作法3炸好的蝦仁一起拌勻，盛在作法2的鳳梨片上即可。