白果炒蝦仁

• 【材　料】
• 白果 150公克
• 蝦仁 300公克
• 薑片 1茶匙
• 辣椒片 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 水 3大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 香油 1茶匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.白果洗淨，燙熟去除苦味。
  
• 2.蝦仁洗淨去腸泥，加入醃料後過油泡熟，瀝乾備用。
  
• 3.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香薑片、辣椒片，再加入作法1、2的材料和所有調味料，一起炒熟即可。