香菇燴蝦仁

• 【材　料】
• 香菇 6朵
• 蝦仁 半斤
• 蔥 1支
• 薑片 1茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1/4茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 香油 1/4茶匙
• 水 1又1/2杯

• 【醃　 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 香油 1茶匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.蔥切菱形段；薑切菱形片備用。
  
• 2.香菇泡軟，切菱形片；蝦仁洗淨去腸泥，加入醃料後過油泡熟。
  
• 3.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料一起煮熟，續放入太白粉水芶芡即可。