烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
百花蝦
【材 料】
豬絞肉
200公克
鮮蝦
10尾
蝦仁
50公克
荸薺
30公克
蒜末
10公克
蔥末
10公克
薑末
5公克
辣椒末
10公克
【調 味 料】
A.米酒
1大匙
醬油
1/2大匙
糖
1/4小匙
太白粉
少許
B.鹽
少許
雞粉
少許
胡椒粉
少許
【做 法】
1.鮮蝦去頭、尾的尖刺,剪去腳跟鬚,再沿著背部直的剪開去除腸泥,最後在腹部兩側剪除腹筋備用。
2.荸薺、蝦仁拍扁、剁碎後,與豬絞肉、蒜末、薑末及調味料A混合攪拌均勻成肉餡。
3.將鮮蝦背部的洞撐開,抹上太白粉再填入作法2的肉餡,肉餡表面再抹上少許太白粉。
4.熱一鍋,放入2大匙油後,再將作法3的鮮蝦鑲肉餡的那面朝下入鍋煎至上色,翻面再煎熟後取出。
5.於作法4的空鍋中,放入蔥末、蒜末、辣椒末爆香後,放入作法4的鮮蝦、再以調味料B調味即可。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
絞肉料理讓你作菜不煩惱
上線日期:
3/26/2007