椰汁咖哩蝦

• 【材　料】
• 草蝦 10尾
• 洋蔥 1/4顆
• 蒜仁 4顆

• 【調 味 料】
• 海鮮咖哩醬 3大匙
• 水 200cc
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
  
• 2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
  
• 3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。