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食譜:椰汁咖哩蝦

  • 【做 法】
  • 1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分,將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
  • 2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃,將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
  • 3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油,轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜,再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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