蝦仁炒蛋(2)

• 【材　料】
• 蝦仁 200g
• 雞蛋 5顆
• 蒜末 5g
• 青蔥 20g

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 米酒 1/2大匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮蝦洗淨後去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。
  
• 2.雞蛋打散備用。
  
• 3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。
  
• 4.作法3鍋內加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最後放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。
  
• 5.作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。