醬爆麻油蝦

• 【材　料】
• 鮮蝦 300g
• 薑片 1塊
• 青蔥 1支
• 枸杞 20g
• 麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 糖 1/4茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用。
  
• 2.薑洗淨後切片；青蔥洗淨、切斜段；枸杞洗淨後泡水備用。
  
• 3.熱鍋放入麻油，放入薑片爆香後加入作法2的蔥段、作法1的鮮蝦快炒1分鐘。
  
• 4.作法3鍋內倒入米酒拌炒後加入枸杞、其他調味料一起拌炒至入味即可。