清炒蘆筍蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 200g
• 青蘆筍 200g
• 洋菇 150g
• 蒜末 10g
• 辣椒末 10g

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗淨、瀝乾備用。
  
• 2.青蘆筍洗淨後切段；洋菇洗淨、切片備用。
  
• 3.將作法2材料皆汆燙至熟後撈起。
  
• 4.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香後加入作法1的蝦仁快炒1分鐘。
  
• 5.作法4鍋內放入作法3材料及調味料一起快炒至入味即可。