金蒜蝦

• 【材　料】
• 鮮蝦 300公克
• 蒜泥 50公克
• 青椒 20公克
• 黃椒 20公克
• 紅椒 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用。
  
• 2.彩椒皆洗淨後去籽、切丁備用。
  
• 3.熱一油鍋至150℃，將作法1的鮮蝦放入炸約2分鐘後撈起，再放入蒜泥炸至呈金黃色後撈起備用。
  
• 4.另熱一鍋放入1大匙油，放入作法2的彩椒爆香後加入作法1的鮮蝦及調味料一起快炒至入味，最後放入作法3的炸蒜泥拌炒均勻即可。