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食譜:金蒜蝦

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用。
  • 2.彩椒皆洗淨後去籽、切丁備用。
  • 3.熱一油鍋至150℃,將作法1的鮮蝦放入炸約2分鐘後撈起,再放入蒜泥炸至呈金黃色後撈起備用。
  • 4.另熱一鍋放入1大匙油,放入作法2的彩椒爆香後加入作法1的鮮蝦及調味料一起快炒至入味,最後放入作法3的炸蒜泥拌炒均勻即可。
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