蠔油鮮蝦

• 【材　料】
• 鮮蝦 300g
• 蒜末 10g
• 蒜苗 1支
• 辣椒 2條

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 雞粉 少許
• 糖 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用。
  
• 2.蒜苗洗淨後切斜段；辣椒洗淨後切片備用。
  
• 3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末爆香後加入作法1的鮮蝦快炒2分鐘。
  
• 4.作法3鍋內放入作法2材料及調味料一起快炒至入味即可。