沙茶炒蝦

• 【材　料】
• 鮮蝦 300g
• 蒜頭 5顆
• 辣椒 1條
• 九層塔 30g

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 鹽 少許
• 糖 1/4茶匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蝦洗淨後去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。
  
• 2.蒜頭、辣椒洗淨後皆切片備用。
  
• 3.熱鍋放入2大匙油，放入辣椒片、蒜片爆香，再放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。
  
• 4.作法3鍋內加入調味料及九層塔一起拌炒至勻即可。