龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬

• 【材　料】
• 活龍蝦 80公克
• 節瓜 20公克
• 彩椒 20公克
• 巴西磨菇 5公克
• 洋蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 3公克
• 橄欖油 5公克
• 義式香料 3公克

• 【做　法】
• 1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
  
• 2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
  
• 3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
  
• 4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。