香料醋汁鮮蝦

• 【材　料】
• 鮮蝦 3尾
• 蒜頭 1粒
• 中筋麵粉 15公克
• 橄欖油 20㏄

• 【調 味 料】
• 迷迭香粉 10公克
• 月桂葉 1片
• 胡荽 15公克
• 白砂糖 20公克
• 白醋 50㏄
• 白酒 50㏄
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.鮮蝦洗淨，去殼留頭尾；蒜頭切片，備用。
  
• 2.將作法1的鮮蝦加鹽、白胡椒粉，再沾裹上中筋麵粉備用。
  
• 3.熱一鍋，放入橄欖油、作法2的鮮蝦煎至上色，取出鮮蝦備用。
  
• 4.於作法3鍋中放入蒜頭片、迷迭香粉、月桂葉和胡荽炒香，再加入白醋、白酒、白砂糖煮約10分鐘，再放入作法3的鮮蝦煮熟即可。