蒜泥蝦

• 【材　料】
• 草蝦 8尾
• 蒜泥 2大匙
• 蔥花 10公克

• 【調 味 料】
• A.米酒 1茶匙
• 水 1大匙
• B.醬油 1大匙
• 開水 1茶匙
• 細糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.草蝦洗淨、剪掉長鬚後，用刀在蝦背由蝦頭直剖至蝦尾處，但腹部不切斷且留下蝦尾不摘除。
  
• 2.將作法1的蝦子腸泥去除洗淨後，排放至盤子上備用。
  
• 3.調味料B混和成醬汁備用。
  
• 4.蒜泥與調味料A混和後，淋至蝦子上，用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜淋上作法3的醬汁、灑上蔥花即可食用。

• 【備　註】
• 微波火力：800W
  微波時間：2分鐘
• 電鍋可以這樣作
  作法1至3同微波爐作法；蒜泥與調味料A混和後，淋至蝦子上，放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水，蒸至跳起後取出，淋上作法3的醬汁、灑上蔥花即可食用。