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食譜:蒜泥蝦

  • 【做 法】
  • 1.草蝦洗淨、剪掉長鬚後,用刀在蝦背由蝦頭直剖至蝦尾處,但腹部不切斷且留下蝦尾不摘除。
  • 2.將作法1的蝦子腸泥去除洗淨後,排放至盤子上備用。
  • 3.調味料B混和成醬汁備用。
  • 4.蒜泥與調味料A混和後,淋至蝦子上,用保鮮膜封好後,放入微波爐中微波2分鐘後取出,撕去保鮮膜淋上作法3的醬汁、灑上蔥花即可食用。
  • 【備 註】
  • 微波火力:800W
    微波時間:2分鐘
  • 電鍋可以這樣作
    作法1至3同微波爐作法;蒜泥與調味料A混和後,淋至蝦子上,放入電鍋中,外鍋加入1/2杯水,蒸至跳起後取出,淋上作法3的醬汁、灑上蔥花即可食用。
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