蔥油蒸蝦

• 【材　料】
• 蝦仁 120公克
• 蔥絲 30公克
• 薑絲 15公克
• 辣椒絲 15公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 細糖 1茶匙
• 沙拉油 2大匙
• 米酒 1茶匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨後，排放盤上備用。
  
• 2.將沙拉油、蔥絲、薑絲及辣椒絲拌勻，加入所有調味料拌勻後，淋至作法1的蝦仁上。
  
• 3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將作法2的蝦仁放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。

• 【備　註】
• 外鍋水量：1/2杯水