木瓜味噌紅蟳鍋

• 【材　料】
• 紅尋 2隻
• 木瓜 300公克
• 蔥花 30公克

• 【調 味 料】
• 白味噌 100公克
• 糖 1大匙
• 味醂 60㏄
• 香菇精 1小匙
• 水 120㏄

• 【做　法】
• 1.紅蟳剝殼洗淨後去除腮，放入蒸鍋中以大火蒸約18分鐘，取出待涼後切塊備用。
  
• 2.木瓜去皮、去籽，切適當大小塊狀備用。
  
• 3.取一砂鍋，放入水與作法2的木瓜塊煮至沸騰，加入其餘調味料及作法1的紅蟳塊。.
  
• 4.以中火續煮至沸騰，立即熄火撒上蔥花即可。