食譜:木瓜味噌紅蟳鍋:www.ytower.com.tw
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木瓜味噌紅蟳鍋
【材 料】
紅尋
2隻
木瓜
300公克
蔥花
30公克
【調 味 料】
白味噌
100公克
糖
1大匙
味醂
60㏄
香菇精
1小匙
水
120㏄
【做 法】
1.紅蟳剝殼洗淨後去除腮,放入蒸鍋中以大火蒸約18分鐘,取出待涼後切塊備用。
2.木瓜去皮、去籽,切適當大小塊狀備用。
3.取一砂鍋,放入水與作法2的木瓜塊煮至沸騰,加入其餘調味料及作法1的紅蟳塊。.
4.以中火續煮至沸騰,立即熄火撒上蔥花即可。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
四季砂鍋料理
上線日期:
10/19/2007
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