海鮮船

  • 【做　法】
  • 1.鮮蝦洗淨挑除腸泥，以竹串串直備用。
  • 2.小黃瓜對剖再切段；所有沾醬混合均勻，備用。
  • 3.煮一鍋沸水加入少許的鹽，放入作法2的小黃瓜段汆燙約1分鐘，撈起沖入冷開水，擦乾水份備用。
  • 4.原作法3的沸水中，加入薑片、米酒，放入作法1的鮮蝦煮熟，撈起待涼，抽去竹串，將蝦殼剝除，再由蝦腹剖開，但不切斷。
  • 5.小黃瓜擠上少許的沙拉，再排入作法4的熟蝦，沾上作法2的沾醬食用即可。
開胃前菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食
30分鐘搞定晚餐菜
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