麥丁佐明蝦

  • 【做　法】
  • 1.先以刀子切除掉吐司邊後，再切成約0.3公分大小的細丁狀，即為麵包丁。
  • 2.明蝦洗淨後，去除掉蝦頭和蝦殼，再將沙筋以牙籤挑除後，以滾刀細切的方式讓明蝦的身體不被切斷。
  • 3.再將明蝦放入滾水中稍加汆燙後取出，依序沾裹上太白粉和麵衣，最後再沾裹上作法1的麵包丁。
  • 4.取一油鍋並將油溫燒熱至165℃，再把作法3的材料放入油鍋中，以慢火的方式油炸至酥即可撈起擺盤。
開胃前菜 .甲殼類 .日式料理 .葷食
五星級天麩羅
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