花椒溜蝦

【材　料】
蝦子 3尾(大)
花椒 1/2小匙
蔥 1支
蒜頭 1/2顆
糖醋醬 2小匙
蕃茄醬 1大匙
米酒 1大匙
水 1/2碗
太白粉少許

【做　法】
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。

主菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006