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食譜:花椒溜蝦

  • 【做 法】
  • (1)蝦子洗淨後,浸酒8分鐘,並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
  • (2)鍋中熱油,先加進蔥粒、蒜粒爆香,轉溫火,再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬,稍為攪拌片刻。
  • (3)接下來,將混合了水的太白粉淋入鍋裡,轉小火,翻動一下溜汁後,約3分鐘就可熄火。
  • (4)最後,把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。
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