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花椒溜蝦
【材 料】
蝦子
3尾(大)
花椒
1/2小匙
蔥
1支
蒜頭
1/2顆
糖醋醬
2小匙
蕃茄醬
1大匙
米酒
1大匙
水
1/2碗
太白粉
少許
【做 法】
(1)蝦子洗淨後,浸酒8分鐘,並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
(2)鍋中熱油,先加進蔥粒、蒜粒爆香,轉溫火,再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬,稍為攪拌片刻。
(3)接下來,將混合了水的太白粉淋入鍋裡,轉小火,翻動一下溜汁後,約3分鐘就可熄火。
(4)最後,把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。
主菜
.
甲殼類
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中式料理
.
葷食
上線日期:
1/1/2006
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