酸辣蝦(2)

• 【材　料】
• 白甜蝦 200公克
• 泰國紅辣椒 3根
• 綠辣椒 2根
• 蒜頭 10公克

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 2大匙
• 白醋 1大匙
• 魚露 1大匙
• 水 2大匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將泰國紅辣椒、綠辣椒及蒜頭分別剁碎；白甜蝦洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許沙拉油，先將白甜蝦加入鍋中，兩面略煎過後，盛出備用。
  
• 3.另起一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，加入作法1的泰國紅辣椒末、綠辣椒末、蒜末略為炒過，再加入作法2的白甜蝦及所有調味料，轉中火燒至湯汁收乾即可。