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蝦仁飯
【材 料】
蝦仁
300公克
青蔥
2枝
蒜末
30公克
白飯
5碗
【調 味 料】
A.醬油
1小匙
鹽
1/4小匙
雞粉
1/4小匙
米酒
1/2大匙
B.醬油
2大匙
雞粉
1/2小匙
胡椒粉
少許
米酒
1大匙
【做 法】
1.蝦仁洗淨、去腸泥,備用。
2.熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香青蔥段、10公克的蒜末,再放入作法1的蝦仁炒至顏色變紅,續加入所有調味料A炒香、炒至入味後熄火,即為蔥爆蝦仁。
3.重新加熱作法2的鍋子,倒入2大匙沙拉油,爆香剩餘20公克的蒜末,再放入白飯炒香,續加入所有調味料B拌炒均勻至入味後熄火,即為醬油炒飯。
飯食
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
5/5/2008