法式炸蝦

• 【材　料】
• 炸蝦 2尾
• 紅蘿蔔 1/3段
• 秋葵 3條

• 【調 味 料】
• 檸檬 1/4個(擠汁)
• 沙拉醬 2大匙
• 巴西里末 1大匙
• 橄欖油 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6～8分鐘。炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。
• (2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。
• (3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
• (4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。