食譜:法式炸蝦:www.ytower.com.tw
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找食譜
法式炸蝦
【材 料】
炸蝦
2尾
紅蘿蔔
1/3段
秋葵
3條
【調 味 料】
檸檬
1/4個(擠汁)
沙拉醬
2大匙
巴西里末
1大匙
橄欖油
1/2大匙
【做 法】
(1)取一油炸鍋,以170℃油溫將炸蝦炸熟,約需6∼8分鐘。炸好後撈起,將油份瀝乾,排入盤中備用。
(2)巴西里洗淨瀝乾,取葉子部份,再切成細末備用。
(3)紅蘿蔔洗淨,汆燙至熟後,切成三等分長條,頭尾用刀修尖。秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘,再放入冷水裡,等涼後撈起瀝乾。把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
(4)將所有調味料攪拌均勻,淋在盤子邊,即可上桌食用。
主菜
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西式料理
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葷食
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冷凍食品的另類滋味
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快樂廚房雜誌第13期
上線日期:
1/1/2006
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